Konjac to podstawowy składnik kuchni japońskiej, którego bogata historia sięga 1500 lat, aż do okresu Edo. Japończycy bardzo cenią tę wszechstronną żywność, a szczególnie wegański makaron shirataki stał się ulubieńcem konsumentów dbających o zdrowie ze względu na swoje wartości odżywcze.

Pierwotnie opracowane dla diabetyków, pakiety makaronu konjac, dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, stały się popularnym posiłkiem dietetycznym w Japonii. Wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej coraz więcej Japończyków wybiera makaron konjac jako zdrowszą alternatywę dla tradycyjnego makaronu. Wszechstronność makaronu uczyniła go podstawą wielu japońskich diet.

Pakiety makaronu Konjac oferują wyjątkową, ciągnącą się i śliską konsystencję, która zupełnie różni się od tradycyjnego makaronu. Powszechnym sposobem delektowania się makaronem konjac w Japonii jest sukiyaki lub oden. Do tych dań często dodaje się produkty konjac, takie jak węzeł z makaronem shirataki i makaron konjac o niskiej zawartości węglowodanów. Dzięki dużej zawartości błonnika zachowują pewną jędrność nawet po dłuższym gotowaniu, zapobiegając nadmiernej miękkości. W odenie pochłaniają bogate smaki bulionu, zapewniając pyszne i satysfakcjonujące doznania kulinarne.